石材雕刻在艺术史上占有重要席位。石材雕刻工艺品的种类很多，分类方法也不统一，石雕可以分为工艺石雕和艺术石雕两大类。
石材雕刻工艺多采用青/黄/红砂石及汉白玉、大理石等石材通过精细加工制作而成。主要的产品有传统雕塑、家居装饰、园林雕塑、壁炉喷泉、人物动物、建筑雕塑、仿古制品等。它的规格一般是按客户要求定制。